The Foundry – Fidelio Cinsault Syrah – 2020
Karakter: Volle rode wijn met tonen van rijp bosfuit, braam, pruimen, eiken een een hintje rokerigheid. De wijn is levendig met goed sap en structuur. De wijn heeft een goede body, rijpe tannines en een lange elegante afdronk. Deze wijn is een tikje gekoeld het lekkerst.
Villion Wines – Blanc de L’Atlantique – 2022
Karakter: Rijke neus met tonen van witte bloesem, perzik, abrikozen, citrus en specerijen. De inzet is rond, met een goede fruitstructuur en een hintje bloemigheid. Het hout is mooi verweven en geeft veel rondeur. De wijn heeft een frisse afdronk met veel lengte. Van deze wijn zijn in 2022 slechts 5223 flessen gemaakt.
Villion Wines – Cabernet Franc – 2015
Proefnotitie
Ingang van donkere paprikakruiden, verrijkt met zwarte bessen, rijpe zwarte kersen en nieuw gepolijst leer. Kruidige tonen van gedroogd tabaksblad en geroosterde amandelen completeren dit boeiende en gelaagde boeket.
Villion Wines – Cabernet Sauvignon – 2020
Proefnotitie
Een intense zwarte bes, fruitige dominantie bij het binnenkomen ondersteund door een explosie van paprikakruiden en gemalen groene koffiebonen. Prachtig gelaagd met hints van witte chocolade, stoffige rode kersen en vers geplukte frambozen. Aroma's van granaatappel en rooibos getuigen van de jeugdigheid van de wijn. De perfect beoordeelde eik voegt kruiden en grafiet toe, waardoor de wijn een aardse complexiteit krijgt.
Medium body in stijl met een delicate en heerlijke mondvullende sappigheid. Textuur van geroosterde cacao met een langdurige afdronk van frisheid van rode bessen. Stevig en toch afgerond met een jeugdige, gripvolle afdronk. Stijlvol en goed gestructureerd, de weerspiegeling van een echte klassieker.
Villion Wines – Chardonnay – 2022
Karakter: Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit het koele Elgin. In de neus tonen van rijp geel fruit, gedroogde citroen, vanille en eiken. De inzet is vol en romig met een hintje noten en toast. In de afdronk elegant en crispy met fijne zuren en veel lengte.
Villion Wines – Chenin Blanc – 2022
PDF Wijnbeschrijving Villion Henning Chenin Blanc
Karakter: Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit de regio Botrivier. Levendige geur van steenfruit, honing, citrus en eiken. Filmende inzet met veel structuur waarbij het hout mooi verweven is. Lange romige afdronk met een mooie minerale toets. Van deze wijn worden jaarlijks slecht 5200 flessen geproduceerd.
Villion Wines – Lionne Chenin / Semillon / Chardonnay – 2021
Karakter: Complexe wijn met tonen van rijpe perzik en abrikozen en een hintje natte kiezel. In de smaak lagen van kweepeer, sinaasappelschil, lichte houttoets met een licht ziltige afdronk en veel lengte.