Villion Wines – Pinot Noir – 2020
Proefnotitie
Aroma's van frambozen- en aardbeienfruit, gelaagd met subtiele gemberkruiden, gepolijst zadelleer, vers gesneden granaatappel en gekneusde rooibos-theebladnuance. Heldere instap met een gefocuste frambozenkern, een levendige textuur en een gedurfde, gestructureerde rand, allemaal evoluerend naar een plezierige, langdurige afwerking.
Villion Wines – Sauvignon Blanc – 2022 (beschikbaar december)
Karakter: Levendige neus met tonen van tropisch fruit, rijpe lychee en kiwi. Gelaagd met de delicate geur van witte bloemen en oranjebloesem en een hint eiken. Volle inzet met veel fruitigheid, romigheid en lange afdronk met zilte toets. Geen standaard sauvignon blanc met strakke frisse zuren maar eentje met rondeur en kracht.
Villion Wines – Solo White Merlot – 2021 (beschikbaar december)
Proefnotitie
Een overvloed aan bosbessen en zoethoutkruiden domineert bij binnenkomst met verleidelijke jasmijn en citroenbloesem. Intrigerende aroma's van delicate munt, besprenkeld anijs en jonge, groene venkel dragen bij aan deze unieke en intrigerende creatie. Breed, glad, zijdeachtig en romig. Het boeiende middenpallet heeft een stevige textuur en een mooie spanning die de wijn een fris, steenslaggevoel en een naadloze, uitgebreide afdronk geeft. Breed, glad, zijdeachtig en romig. Stevig als een rood, elegant als een wit, maar het is geen van beide, het is een Solo.
Villion Wines – Syrah – 2019
Proefnotitie
Een scala aan aroma's van rode bessen, een combinatie van pruimen, frambozen, aardbeien en bosbessen. Gelaagd met een spectrum van rooibos, granaatappel en gepolijst leer om deze heerlijke Syrah van maritieme oorsprong af te maken. Indrukwekkende dichtheid van fruitsmaken in de mond, mondvullende pruimen en kruiden, vol en gestructureerd met fijne, aanhoudende, gepolijste tannines. Gerichte spanning en evenwicht op de finish.
Wijnskool – “DOM” Methode Cap Classique
Proefnotitie
"Vers gebakken brood'' ''Appel'' ''Peer'' ''Meloen'' ''Gedroogde abrikoos'', in één zin waar deze wijn om draait, ultiem genot.
Wijnskool – “Ouskool” GSM – 2018
Karakter: Deze bijzondere wijn biedt een harmonieuze combinatie van verschillende druivenrassen. Syrah voegt witte peper, sigarendoos, leer en rokerige tonen toe, terwijl Mourvèdre herinneringen oproept aan de geur van regen op de grond. Grenache staat bekend om zijn fruitige smaken van rode kersen en aardbeien, terwijl Viognier het geheel aanvult met subtiele kruidige aroma's van abrikoos en witte perzik. De wijn draagt het kenmerkende stempel van de maker, met zijdezachte tannines en een intense fruitigheid die perfect in balans zijn. De satijnachtige textuur en de aanwezigheid van bloemige nuances voegen extra charme toe aan deze verfijnde wijn, die eindigt met een zachte en langdurige afdronk.
Van deze wijn worden jaarlijks slecht zo’n 2250 flessen geproduceerd.
Wijnskool – “Tree of Knowledge” Sauvignon Blanc – 2023
Karakter: Frisse kruidige sauvignon blanc met tonen van steenfruit, grapefruit, vers gemaaid gras en ananas. Rijke smaak met goede vulling en een fijne gebalanceerde zuurgraad.
PDF Wijnbeschrijving Bartho Eksteen Wijnskool Tree of Knowledge Sauvignon Blanc
Wijnskool – “Tree of Knowledge” Syrah – 2022
Karakter: Stevige rode wijn met tonen van rijp bosfuit, braam, pruimen een een hintje eiken. De wijn is levendig met goed sap en structuur. Een prachtige cool-climate shiraz met lange verfijnde afdronk en rijpe tanninestructuur.
PDF Wijnbeschrijving Bartho Eksteen Wijnskool Tree of Knowledge Shiraz